Заварные пирожные
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим заварные пирожные. Будем использовать необычную муку. Манитоба-это я поняла мука очень мелкого помола. Всегда делала пирожные из простой муки, высшего сорта. Сегодня у нас с вами очередной эксперимент.
Эта мука у нас в 5 раз дороже простой. Посмотрим, стоит брать такую муку. Крем я взяла самый простой заварной. Рецепт вы найдете у меня на сайте.
Ингредиенты
- Для заварного теста
- 250 грамм воды
- 100 грамм масла
- 150 грамм муки
- 4-5 яиц
- Соль
- Сахар
- Для глазури
- Сахарная пудра
- Чай Каркаде
Последовательность
- В сотейник наливаем воду, добавляем соль, сахар, масло. Доводим до кипения, даем прокипеть, 1 минуту. Быстро засыпаем просеянную муку. Хорошо вымешиваем, на дне сотейника, должна появиться корочка
- Немного охлаждаем, добавляем по одному яйца. Тщательно взбивая, перед добавлением следующего яйца. Готовое тесто должно стекать, в виде треугольника. Отсаживаем пирожные, духовку нагреваем до 220 градусов.
- Ставим в духовку и выключаем. Ждем 10 минут, включаем духовку на 170 градусов, выпекаем до готовности. После охлаждения, наполняем кремом.
- Для глазури, чай заливаем кипятком и даем настояться. В сахарную пудру добавляем чай, до нужной консистенции. Приятного аппетита.
