Суп из крапивы
Дорогие друзья! Сегодня у меня как всегда эксперимент на кухне. Я много читала про полезные свойства этой травы. Оказывается в ней каротина больше чем в моркови. Витамина С, больше чем в цитрусовых.
В ней содержится селен, цинк и многие другие витамины и минералы. Наверно уже все догадались, сегодня мы варим суп из крапивы.
Но все хорошо в меру, крапива имеет противопоказания
Ингредиенты
- 500 мл. куриного бульона
- 1 луковица
- 1 морковка
- 50 грамм шпината
- 100 грамм крапивы
- Соль
- Перец
- 1 зубок чеснока
Последовательность
- Самое главное надо правильно выбрать крапиву, рвать надо подальше от дорог. Брать надо только молодые и только верхние листочки. Самая вкусная и полезная крапива в мае, пока она молодая и чистая
- Крапиву хорошо промыть и замочить в воде. Чтобы удалить пыль и грязь.
- Проварить 3 минуты и отобрать только молодые листики
- Берем куриный бульон или просто воду, добавляем морковь, картофель, лук
- Отвариваем до готовности, добавляем шпинат, крапиву, чеснок
- Солим и перчим по вкусу
- Измельчаем при помощи блендера
Приятного аппетита. Добра и любви.
