Шурпа

Posted on 12.03.2017 by Ella in Первые блюда

Здравствуйте дорогие мои. Спасибо всем кто зашел ко мне в гости. Сегодня мы с вами приготовим с вами шурпу, это блюдо у нас не сильно готовят. Чаще всего его готовят в Узбекистане, Казахстане, всех странах востока.

Определенного рецепта нет, в каждой стране готовят по своему рецепту. Говорят, что это блюдо лечит простуду, я думаю, что из-за специй, которые добавляют при приготовлении этого блюда.

В оригинале используют баранину, но я не сильно люблю это мясо из-за его специфического запаха. Поэтому я использовала не жирную говядину, суп получился просто сумасшедшего вкуса. В такой суп можно добавлять нут, горох, фасоль, любые бобовые, можно добавлять несколько видов, тогда суп будет наваристее и вкуснее.

Специи для этого супа это отдельный разговор, они придают вкус и аромат, но если специи сухие, их надо сначала разбудить, только тогда получим настоящий вкус.

Для этого специи надо обжарить на сковороде. на сухой или с добавлением масла, самое главное не пережарить.