Бешбармак
Здравствуйте дорогие мои. Сегодня у нас новая встреча, значит, будет что-то новое и интересное.
Сегодня мы с вами готовим бешбармак. Честно говоря, я сама его готовила первый раз, вкус меня приятно поразил, а эта подача, отдельно подают отварное мясо, лапшу, и отварной лук.
Бешбармак переводится, как пять пальцев, восток, откуда это блюдо его едят руками, запивая бульоном. Пусть меня простят, я готовлю блюдо первый раз, поэтому могу допустить ошибки.
Обычно бешбармак варят из баранины, я больше люблю говядину, поэтому варю из нее. На востоке не один праздник не обходится без этого блюда, блюдо ставят в центре стола, на самом почетном месте.
Ингредиенты
- 2 яйца
- 200 грамм муки
- Соль
- 20 грамм оливкового масла
- 500 грамм говядины
- 500 грамм лука
- Специи
- Морковь
- Зелень
- Соль
Последовательность
- Замешиваем тесто
- Соединяем муку, яйца, соль, вымешиваем, в конце добавляем оливковое масло, заворачиваем в пленку, даем полежать 30 минут, раскатываем, отвариваем в подсоленной воде.
- Варим бульон из говядины 3 часа, добавляем соль, перец горошком, перец черный, добавляем овощи, процеживаем бульон
- Лук нарезаем, маринуем в смеси воды, уксуса, соли, сахара.
- Или второй вариант, опускаем, лук в бульон варим 1 минуту
- Теперь подаем наше блюдо, бульон наливаем в чашку, отдельно подаем мясо и лук.
- Посыпаем зеленью
Приятного аппетита Ваша Элла.
