Заливное из рыбы
Всем привет!!! Скоро Новый год! Мы будем смотреть, великолепный фильм. Ирония судьбы или с легким паром.
Помните!! Какая гадость, ваша заливная рыба. Как вы догадались, у нас как раз сегодня рыба. Самое главное, взять хорошую рыбу и удалить все косточки.
Вариантов много. Добавляют яйца, креветки, кукурузу, горошек, морковь.
А у меня только рыба и специи.
Ингредиенты
- Голова, хвост, хребет лосося
- Соль
- 1 луковица
- 1 морковка
- Специи для рыбы
- Зелень
- Хрен
- Черный хлеб
Последовательность
- Хорошо промываем рыбу, заливаем холодной водой. Доводим до кипения, добавляем соль и снимаем пену
- Закладываем лук, морковь. Добавляем пряности для рыбы. Варим на маленьком огне, 1 час
- 1 столовую ложку желатина, заливаем холодной водой
- Процеживаем бульон, нам надо 400 мл. В горячий бульон, добавляем желатин. В салатник выкладываем рыбу и заливаем бульоном. Вы не поверите, это все. Осталось подождать
- Добавляем зелень. Кушаем с черным хлебом и хреном. Это очень вкусно. Приятного аппетита.
