Закуска из капусты
Дорогие друзья! Сегодня приготовим, одну из любимых закусок. Это закуска, салат, гарнир. Все в одном блюде.
По правилам все овощи надо нарезать мелко. Без терок, просто руками. Но с годами, я вношу коррективы.
Убавила количество соли и сахара. И уксус заменила на яблочный. Морковь и свеклу натерла, на терке для корейской моркови.
Ингредиенты
- 500 гр. капусты
- 100 гр. моркови
- 50 гр. свеклы
- 1 луковица
- Для маринада
- 400 мл. воды
- 3 столовые ложки яблочного уксуса
- 1-2 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки растительного масла
- Пряности и специи
Последовательность
- Готовим маринад. Соединяем все ингредиенты. Доводим до кипения
- Я добавила 1 лавровый лист, 2 гвоздички и перец горошком
- Нарезаем овощи. Горячим маринадом заливаем овощи
- Хорошо размешиваем, даем остыть. Я оставляю на столе на пару часов. Потом ставлю на ночь в холодильник
- Получилась просто невероятная закуска. При подаче добавляю зелень. Яркая, красивая, сочная. Приятного аппетита.
