Тыквенная карамель
Всем привет Сегодня приготовим тыквенную карамель! Она просто невероятная. Вкусная, сладкая, ароматная.
Тыква придала карамели, интересную структуру. ГОТОВЫ…
Ингредиенты
- 100 гр. тыквенного пюре
- 150 гр. сахара
- 100 гр. сливок 33%
- Щепотка соли
- 30-40 гр. сливочного масла
- Пряности и специи
Последовательность
- Тыкву запекаем в духовке и из мельчаем при помощи блендера
- Соединяем тыквенное пюре, сливки, пряности. Бадьян, корица и пару гвоздичек. Хорошо размешиваем и прогреваем. но не доводим до кипения
- На сухую сковороду насыпаем сахар. И делаем карамель. Пусть сахар сам плавиться
- Аккуратно добавляем сливки с тыквой и пряностями. Хорошо размешиваем
- Снимаем с огня и добавляем сливочное масло и соль. Размешиваем и процеживаем через сито. Великолепная карамель готова. Пряная и очень вкусная. Приятного аппетита
