Тушеные говяжьи хвосты
Здравствуйте мои дорогие. Спасибо всем кто зашел ко мне в гости. Я рада новой встречи, сегодня у нас обязательно будет что-то новое и очень вкусное. Сегодня мы с вами готовим говяжий хвост, с добавлением розмарина и креветок.
Хвост состоит из хрящевой ткани, поэтому чтобы он стал мягким его надо замариновать и потом тушить достаточно долго, тогда это блюдо получится сочным и ароматным.
Говяжьи хвосты используются не так часто, но если правильно приготовить получается настоящий шедевр, в хвостах содержится кальций, магний, цинк и много других минералов и микроэлементов, также содержится большое количество витаминов.
Очень хорошо употреблять хвосты людям страдающих заболеванием суставов.
Ингредиенты
- 1 хвост
- Тимьян
- Тимьян
- 1 луковица
- Каперсы
- 100 грамм креветок
- Соль
- Сахар
- Черный перец
- Бальзамический соус
- Масло растительное
Последовательность
- Правильно выбираем хвост, чтобы был не замороженный, жира было не много
- Рубим хвост на кусочки, хорошо промываем
- Маринуем в смеси масла, тимьяна, розмарина, соли в течение 2 часов
- Обжариваем на сковороде на большом огне
- Складываем в сотейник, добавляем воду, каперсы, бальзамический уксус
- Креветки отвариваем, очищаем, панцири отдельно варим, заливаем этим бульоном хвосты и тушим 2 часа
- Наше блюдо готово
Приятного аппетита! Ваша Элла.
