Цветные равиоли
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим очень красивые и вкусные равиоли. Кто бы, что не говорил равиоли это наши пельмени. Только разные начинки и формы.
У нас сегодня разноцветные равиоли с интересной начинкой. Тесто я всегда готовлю по одному рецепту, вы должны запомнить на 1 яйцо 100 грамм муки, соль и оливковое масло. Замешивает тесто, заворачиваем в пленку, даем полежать 30 минут.
Только сегодня у нас 3 разных теста, со свеклой и чернилами каракатицы. Мы уже готовили равиоли с чернилами каракатицы, вареники с тыквой.
Ингредиенты
- Для белого теста
- 2 яйца
- 200 грамм муки
- Соль
- Оливковое масло
- Соль
- Для черного теста
- 1 яйцо
- 100 грамм муки
- Соль
- Оливковое масло
- Для красного теста
- 50 грамм сока свеклы
- Соль
- Оливковое масло
- 1 яйцо
- Мука
- Для начинки
- 100 грамм мягкого сыра
- Соль
- Перец по вкусу
- Зелень
Последовательность
- Замешиваем 3 теста, заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут
- Готовим начинку, перемешиваем сыр, зелень, соль, перец
- Раскатываем белое тесто
- Сверху выкладываем цветное тесто и раскатываем
- Вырезаем круг, выкладываем начинку и формируем равиоли
- Отвариваем в подсоленной воде до готовности, можно приготовить фруктовый соус
Приятного аппетита. Добра и любви.
