Цукаты из огурца
Дорогие друзья! Сегодня я к вам с интересным рецептом. У нас очередной эксперимент. Делала первый раз, вкус этого блюда, трудно описать словами. Он мятный, ароматный, немного кисловатый.
Несколько лет назад, я бы даже не подумала приготовить такое блюдо. Сегодня у нас цукаты из…… огурца. Необычно и интересно. Только так как я делала первый раз, есть некоторые замечания. В следующий раз я бы удалила, шкурку. По этому рецепту, можно готовить и кабачки.
Ингредиенты
- 500 грамм огурцов
- 100 грамм сахара
- 2 грамма лимонной кислоты
- Мята
- Бадьян
Последовательность
- Огурцы берем очень молоденькие и нарезаем на тонкие слайсы. Для этого хорошо подходит терка. Добавляем сахар и лимонную кислоту. Даем постоять 1-2 часа. Доводим до кипения и провариваем 1-2 минуту, добавляем мяту и бадьян. Оставляем на ночь
- Утром выкладываем на пергамент и сушим в духовке. При температуре 130 градусов, пару часов
Приятного аппетита. Добра и любви.
