Ткемали
Дорогие друзья! Сегодня мы приготовим соус, самый известный грузинский соус. Это моя вариация на тему.В каждой семье у каждого повара в Грузии, есть свой рецепт приготовления соуса.
Ткемали подходит для блюд из свинины, курицы, шашлык с соусом ткемали это просто незабываемо. Утка под соусом ткемали, будет настоящий шедевр.
Повара держат в секрете, рецепт соуса, сегодня мы приготовим самый простой рецепт. Чеснок, который мы будем добавлять в наш соус, полезен для нашего организма, самое главное, чеснок содержит, селен, который играет большую роль, для нашего иммунитета.
Чеснок содержит большое количество, витаминов и минералов. Зелень можно добавить в соус во время приготовления. Но мне больше нравиться перед употреблением добавить свежей зелени, аромат просто сбивает с ног.
Ингредиенты
- 1 кг алычи
- 50 грамм чеснока
- 1 перец чили
- 1 столовая ложка соли
- 2 столовые ложки сахара
- зерна кориандра
- 10 грамм свежей кинзы
- 30 грамм свежего укропа
Последовательность
- Алычу перебираем и удаляем мусор и плохие ягоды
- Заливаем водой
- Отвариваем до готовности
- Перетираем через сито
- Добавляем специи, все специи измельчаем, при помощи блендера
- Провариваем 5 минут
- Подготавливаем банки, стерилизуем банки и крышки
- Наливаем соус, переворачиваем банку, накрываем одеялом, даем остыть
- Наш соус готов
Приятного аппетита. Добра и любви.
