Террин из говядины и овощей
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовит очень простое блюдо. Кто не любит холодец, хотела я вас спросить. Я не говорю о жирном и очень калорийном, где берут много свиного мяса, ногу и варят.
Когда застывает на поверхности, очень много жира. Нет, я такое не варю и не ем. Сегодня мы с вами приготовим, ароматный террин из говядины с овощами. Это не только вкусно, но и полезно.
Ингредиенты
- 500 грамм говядины
- 1 фенхель
- 1 луковица
- 1 морковь
- соль
- перец
- 1 зубок чеснока
- 1 лавровый лист
- 300 грамм горошка
- Зелень
- 10 грамм желатина
- 50 грамм воды
Последовательность
- Первое, что нам надо, приготовить мясо. В кастрюлю или в мультиварку, закладываем мясо, фенхель, лук, морковь, соль. Заливаем холодной водой и отвариваем, за 5 минут до готовности добавляем перец, лавровый лист, чеснок. Мясо достаем из бульона и разбираем на волокна. Бульон процеживаем, нам надо 250 мл. бульона
- Желатин залить холодной водой и дать постоять. Форму застилаем пленкой, выкладываем горошек, морковь, мясо. Желатин разводим в горячем бульоне и заливаем террин. Даем остыть и ставим в холодильник до полного застывания. Приятного аппетита. Добра и любви.
