Самые вкусные пряники
Дорогие друзья! Сегодня у меня, для вас сюрприз.Удивительное, мягкое, нежное, ароматное. Без меда, с добавлением инвертного сиропа. Который, очень просто приготовить в домашних условиях.
Пряничное тесто, с добавлением цельно-зерновой муки. Готовы….. Начнем…..
Ингредиенты
- Для теста
- 200 гр. Цельно-зерновой муки
- 250 гр. пшеничной муки
- Щепотка соли
- 2 больших яйца
- 200 гр. сливочного масла
- 150 гр. инвертного сиропа
- 150 гр. сахара
- 1 чайная ложка специй (корица, имбирь, мускатный орех)
- 1 чайная ложка соды
- Для сиропа
- 355 гр. сахара
- 155 гр. горячей воды
- 2 гр. лимонной кислоты
- 1,5 гр. соды
Последовательность
- Приготовим сироп. В кастрюлю добавляем сахар, горячую воду и лимонную кислоту. Накрываем крышкой и варим на маленьком огне, 45 минут. Даем немного остыть и добавляем соду. Хорошо размешиваем и охлаждаем. Нам надо 150 гр. сиропа.
- Берем кастрюлю с толстым дном. Загружаем сироп, масло и сахар. Доводим до кипения и снимаем с огня. Даем немного остыть, добавляем соду и специи. Соль.
- Добавляем яйца по одному и муку
- Замешиваем тесто. Выкладываем в пакет и выносим в прохладное место на ночь
- Раскатываем между двух листов пергамента. Выпекаем при температуре 180 градусов, до золотистой корочки. Время зависит от размера пряника.
- Это важно. Муки больше не надо добавлять, раскатывать тоже без добавления муки. Это просто, вкусно, ароматно. Приятного аппетита. Мира и добра.
