Пирог с персиками
Дорогие друзья! Сегодня мы приготовим пирог, как-то на просторах интернета я нашла рецепт теста. Оказывается он подходит как для сладких, так и несладких пирогов.
Для меня это идеальный рецепт, мало теста и много начинки. Тесто при помощи двух листов пергамента я очень тонко раскатываю. Тесто всегда получается. Только надо соблюдать небольшие правила…..
Первое масло должно быть хорошо охлаждено и вода должна быть ледяной. Быстро замешиваем тесто и заворачиваем в пленку. Выносим на холод.
Ингредиенты
- 100 грамм масла
- 200 грамм муки
- Щепотка соли
- 5 столовых ложек ледяной воды
- 200 грамм джема
- 500 грамм творога
- 2 яйца
- 10 грамм крахмала кукурузного
- 10 грамм ванильного сахара
- 50 грамм сметаны
- 50 грамм сахара по желанию
Последовательность
- Масло нарезаем на кубики и растираем с мукой в крошку, добавляем соль
- Добавляем ледяную воду, долго не месим
- Заворачиваем в пленку и выносим на холод
- При помощи двух пергаментов, раскатываем тесто
- Выкладываем в форму, сверху тонким слоем наносим джем
- Соединяем творог, сахар, ванильный сахар, сметану, яйца, крахмал
- Взбиваем массу, выливаем в форму, добавляем персики
- Запекаем при температуре 170 градусов, до готовности теста
- Наш удивительный пирог готов
Приятного аппетита. Добра и любви.
