Пельмени
Дорогие друзья! Когда у меня спросили, мое любимое блюдо. Мне хватило двух минут, блюдо которое со мной 50 лет. Я приготовила тысячи блюд, некоторые готовлю несколько раз. А есть такие которые, приготовила 1 раз и больше не буду.
Но ароматные, нежные, сочные- Пельмени я буду готовить всегда. С детских лет, мама всегда нам делала пельмени.
Когда мы просыпались утром, в холодильнике стояло две досочки с луком и без лука. Я раньше терпеть не могла лук. Сейчас поняла, что лук дает вкус и аромат. Только домашний фарш, никакого магазинного.
Хорошо отбиваем, добавляем специи и немного водички. Это очень вкусно, со сливочным маслом и обязательно макаем в смесь воды и уксуса. И пусть весь мир подождет.
Ингредиенты
- для теста
- 2 яйца
- 50 грамм воды
- 2 грамма соли
- 20 грамм растительного масла
- 300-350 грамм муки
- для фарша
- 200 грамм свинины
- 200 грамм говядины
- 1 большая луковица
- соль
- черный перец
- 30 грамм холодной воды
Последовательность
- Для теста соединяем все ингредиенты и замешиваем тесто. Заворачиваем в пленку и оставляем
- Для фарша пропускаем мясо и лук через мясорубку, добавляем соль, перец и воду. Хорошо отбиваем фарш
- Осталось раскатать и приготовить наши замечательные пельмени. Кушаем со сметаной, уксусом, маслом. Приятного аппетита. Добра и любви.
