Паштет из куриной печени
Всем привет! Сегодня приготовим великолепный паштет. Нежный, ароматный, сочный.
Очень интересная технология приготовления. Можно выпарить немного вина и добавить. Будет еще вкуснее.
Ингредиенты
- 300 грамм куриной печени
- 120 грамм сливочного масла 82.5%
- Соль
- Перец
- 1 зубок чеснока
- Тимьян
- Для подачи луковый конфитюр и зелень
Последовательность
- Печень перебираем и сырой пробиваем блендером
- Масло растапливаем, добавляем чеснок и тимьян. Пусть постоит
- Масло процеживаем и добавляем в печень. Хорошо пробиваем. По вкусу добавляем соль и перец. На этом этапе можно добавить выпаренное вино
- Перекладываем смесь в баночку и накрываем пленкой. Ставим в противень, наливаем горячую воду
- Ставим в духовку 130-140 градусов. 45-50 минут. Время зависит от размера банки
- Охлаждаем и ставим в холодильник на 12 часов. Великолепный паштет готов. Приятного аппетита
