Париж-Брест
Дорогие друзья, сегодня у нас десерт который я хочу приготовить несколько лет. Пару раз я уже выпекала тесто, но до самого десерта дело не дошло.
Не потому что не было времени или продуктов. Просто этот десерт сильно калорийный сливки, сахар, шоколад.
Это меня и останавливало, с определенного возраста, уже нет в потребности употреблять большое количество сахара и жира. Но я думаю, что сегодня я приготовила, самый вкусный и полезный десерт.
Вы уже догадались, что мы сегодня готовим, очень известный десерт это Париж-Брест. Когда я узнала историю этого десерта, прочитала про известную велогонку, с того времени я хочу приготовить этот десерт.
Но я и на этом не остановилась, я приготовила заварное тесто со шпинатом.
Ингредиенты
- 125 грамм молока
- 100 грамм шпината
- 50-80 грамм воды
- 2 грамма соли
- 5 грамм сахара
- 100 грамм масла
- 150 грамм муки
- 4-5 яиц
- 300 грамм творога
- 50 грамм меда
- 100 грамм сметаны
- 10 грамм ванильного сахара
- 500 грамм фруктов
Последовательность
- Шпинат бланшируем, измельчаем на блендере и добавляем воды, чтобы вместе получилось, 125 грамм жидкости
- Добавляем 125 грамм молока, соль, сахар, масло, доводим до кипения
- Добавляем муку, вымешиваем 2-3 минуты, немного охлаждаем
- Добавляем яйца, яйца у всех разные, тесто должно стекать с лопатки
- Выпекаем при температуре 220 градусов 15 минут, дальше при температуре 180 градусов, 20 минут
- Оставляем в выключенной духовке на 10 минут
- Взбиваем творог с медом и сметаной,можно добавить желатин, но у меня так быстро ушел и желатин не понадобился
- Добавляем фрукты у меня бананы, мандарины и гранат
Приятного аппетита. Добра и любви.
