Мармелад абрикосовый
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим абрикосовый мармелад. Мармелад это вкусно и натурально. Когда я приготовила из яблок, теперь не могу остановиться. Так хочется приготовить из всех ягод, вот так сегодня родился мой абрикосовый мармелад.
Для приготовления мармелада, я использовала инвертный сироп. Который я приготовила по рецепту Зарины Кудако. Я использую для приготовления пряников, вот сегодня решила добавить в мармелад.
Ингредиенты
- 700 грамм абрикос
- 350 грамм сахара
- 15 грамм пектина
- 4 грамма лимонной кислоты
- 120 грамм инвертного сиропа
Последовательность
- Удаляем косточки, измельчаем и перетираем через сито абрикосы
- Соединяем сахар и пектин
- Соединяем абрикосовое пюре, сахар и пектин, инвертный сироп
- Увариваем 15 минут, если поднимаем ложку, должны быть видны нити
- Добавляем лимонную кислоту и выключаем огонь
- Заливаем в форму, после остывания нарезаем на порции и обсыпаем сахаром
Приятного аппетита. Добра и любви.
