Крамбл

Posted on 14.07.2015 by Ella in Десерты

Дорогие друзья! Сегодня у меня один десерт и две технологии приготовления. Для этого десерта можно брать любые ягоды по сезону малина, ежевика, яблоки, груши, персики, сливы, чем больше фруктов тем вкуснее будет десерт.

Получается очень ароматным, количество сахара вы, можете добавить по вкусу. Яблоки придают текстуру, смородина кислоту, малина аромат, украшаем десерт свежими ягодами. Каждая ягода придает свой вкус, меняя ягоды, вы можете из одних продуктов, каждый раз делать новый десерт.

Второй вариант, это зимняя версия. Использую замороженные ягоды. Гречневую и ржаную муку, это надо попробовать…….

Ингредиенты

Первый вариант
2 яблока
100 грамм смородины
малина
120 грамм масла
290 грамм муки
1 стакан пахты
100 грамм сахар
100 грамм сахарной пудры
соль
6 грамм рыхлителя
Второй вариант
вишня
клубника
для теста
60 грамм сливочного масла
70 грамм кефира
3 грамма разрыхлителя
30 грамм сахарной пудры
соль
50 грамм ржаной
50 грамм гречневой муки

Последовательность

Ягоды выкладываем на сковороду, добавляем 100 грамм сахара
Провариваем 5 минут
В форму выкладываем ягоды
Замешиваем тесто
Муку растираем с маслом, сахарной пудрой в крупку, добавляем щепотку соли
Добавляем пахту, ее легко сделать дома в стакан молока добавляем сок лимона и немного подождать,пахту вливаем понемногу,чтобы тесто не было жидким,может не вся пойти.
Из теста формируем колобки и укладываем поверх, ягод
Запекаем 20-30 минут в духовке, при температуре 170 градусов.
Для зимнего рецепта, фрукты выкладываем в форму и добавляем сахар. Сверху добавляем тесто и выпекаем, при температуре 170 градусов.