Конфи из куриных желудков
Дорогие друзья! Сегодня я хочу предложить мою версию, приготовим конфи из куриных желудков. Мне нравиться этот рецепт, всю работу за нас выполнит мультиварка.
Конечно, для такого блюда берут сырые продукты, которые заранее маринуют. Я всегда любое мясо, довожу до кипения и сливаю воду.Вода темная и много пены. Наверно правда, что когда выращивают птицу, добавляют не совсем полезные добавки.
Я думаю конечный результат, не сильно изменился. Вкус мне очень понравился. При такой технологии, мясо тушат в собственном жире. В желудках, мало жира, поэтому я добавила куриный жир.
Ингредиенты
- 500 грамм пупков
- 200 грамм лука
- Специи
- Соль
- Перец
- Чеснок
- 200 грамм куриного жира
Последовательность
- Желудки хорошо промываем, удаляем все лишнее. Заливаем холодной водой и доводим до кипения
- В чашу мультиварки закладываем желудки и добавляем жир
- Добавляем специи, лук, гвоздику, чеснок, соль и перец
- Тушим на самом медленном нагреве, мясо должно очень тихо готовиться. 3-4 часа
- Получились очень нежные и вкусные
Приятного аппетита.Добра и любви.
