Гуцульская кухня
Здравствуйте дорогие мои. Сегодня мы поговорим о гуцульской кухне. В этом году мы были в Карпатах, там мы с головой окунулись, в обычаи, гуцульская кухня очень колоритная, простая и очень вкусная.
Мы с вами уже готовили бограч и бануш, я просто была поражена вкусом, этих блюд. Бануш без капли масла, но во время приготовления, выделяется масло, это не просто кукурузная каша это просто шедевр.
Бограч- это густой наваристый суп, очень вкусный и ароматный, сегодня мы с вами приготовим грибную юшку и кулеша.
Все блюда, что мы пробовали очень вкусные, конечно это не диетические блюда, но это очень вкусно.
Природа Карпат поражает с первого раза, горы, которые на рассвете. дымят, воздух,которым невозможно надышатся.
Ингредиенты
- 50 грамм брынзы
- 100 грамм кукурузной крупы
- Соль
- 30 грамм сливочного масла
- 300 грамм курицы
- 50 грамм белых сушеных грибов
- 1 луковица
- 1 картофель
- Зелень
- 20 грамм сливочного масла
Последовательность
- Кулешу варить очень просто, хорошо промываем крупу, заливаем водой, добавляем сливочное масло, подаем с кусочками брынзы
- Обычно когда кулеша застынет, ее нарезают, при помощи нитки, на кусочки
- Для грибной юшки, грибы замочить, отварить, воду слить
- Отварить бульон, добавить грибы
- Обжариваем на сливочном масле лук, добавляем картофель
- Все соединяем, варим до готовности овощей
Приятного аппетита Ваша Элла
