Энсаймада
Дорогие друзья! Сегодня у нас очень интересная выпечка. Такой вкусной, я еще не пробовала. Ароматная, нежная, мягкая и очень вкусная.
Энсаймада- выпечка с добавлением свиного жира.
Как приготовить кондитерский смалец, я уже писала. Это просто и ароматно.
Ингредиенты
- Для теста
- 500 грамм муки
- 15 грамм прессованных дрожжей
- 2 яйца
- 180 грамм воды
- 30 грамм свиного жира
- 75 грамм сахара
- 10 грамм соли
- Для прослойки
- 200 грамм кондитерского смальца
- Сахарная пудра, для посыпки
Последовательность
- В теплой воде растворяем дрожжи, сахар. Добавляем яйца, соль, муку и замешиваем тесто.Постепенно добавляем жир и хорошо вымешиваем тесто
- Выкладываем в миску, накрываем и оставляем на 2 часа
- Поверхность смазываем растительным масло, тесто делим на порции. Раскатываем тесто, примерно 1 см. Всю поверхность, смазываем жиром. Сворачиваем и закручиваем, как улитку.
- Выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем, на 2 часа.
- Сбрызгиваем ледяной водой и выпекаем при температуре,170 градусов. Посыпаем сахарной пудрой. Это очень вкусно. Приятного аппетита. Добра и любви.
