Десерт Яйцо страуса
Дорогие друзья! Давно я хотела приготовить этот десерт. Меня всегда останавливало, большое количество крахмала.
Много читала, на фото так красиво смотрелся. Но, что -то пошло не так. Белый слой застыл великолепно, а персиковый совсем не застыл.
Если добавить желатин, тогда будет совсем другой десерт. Вкус мне очень понравился, но пришлось кушать из бокала.
Ингредиенты
- 800 грамм молока
- 75 грамм крахмала
- 100 грамм сахара
- 10 грамм ванильного сахара
- Для персикового слоя
- 900 грамм персикового сока
- 75 грамм крахмала
- 80 грамм сахара
Последовательность
- Готовим стеклянную емкость, ополаскиваем холодной водой
- Варим две смеси одновременно, Белую часть примерно 3-4 минуты. Персиковую 6-7 минут.
- В емкость наливаем белый слой и сверху выливаем персиковый слой. Накрываем пленкой и выносим в прохладное место,на 8-9 часов. Переворачиваем и посыпаем кокосовой стружкой. Но мне пришлось переложить в бокал. Персиковый слой плохо застыл. Но было очень вкусно. Приятного аппетита.
