Десерт Павлова
Всем привет! А у меня Павлова. Сколько я делала,уже вариаций. Но продолжаю, экспериментировать. Сегодня со вкусом клубники.
Со свежей клубникой, я уже делала. Теперь пробую с клубничным вареньем.
Ингредиенты
- 100 грамм белка
- 200 грамм сахара
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 1 чайная ложка сока лимона
- Для крема
- 100 грамм сливок 33%
- 150 грамм творожного сыра из кефира
- 30 грамм сахарной пудры
- Клубничное варенье
Последовательность
- Белок взбиваем на водяной бане, постепенно добавляем сахар
- Прогреваем массу, примерно минут 5. Снимаем с водяной бане и взбиваем в пышную массу
- Добавляем крахмал и сок лимона. При помощи лопатки аккуратно размешиваем
- Духовку нагреваем до 110 -120 градусов
- Отсаживаем на противень
- Ставим в духовку на 1 час, оставляем в выключенной духовке
- Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр
- В серединку выкладываем варенье и сверху великолепный крем. Самый красивый и нежный десерт. Не даром его назвали. В честь легендарной балерины. Приятного аппетита.
Приятного аппетита. Добра и любви.
