Бисквитный рулет Ураган, со вкусом тирамису

Posted on 02.04.2015 by Ella in Десерты

Дорогие друзья! Так давно, я хотела приготовить рулет Ураган. Очень эффектная выпечка.Сделать такой рисунок очень просто. Ингредиенты очень доступные. Такой десерт удивит своим вкусом. Украсит Ваш праздничный стол.

Бисквитный рулет Ураган, со вкусом тирамису. Это самый вкусный рулет. Нежный, сочный, ароматный.

Ingredients

Для рулета
5 яиц
30 грамм сахарной пудры
70 грамм растительного масла
70 грамм молока
Соль
70 грамм сахара
120 грамм муки
10 грамм кукурузного крахмала
15 грамм какао
40 грамм горячей воды
Для крема
200 грамм сливок
50 грамм сахарной пудры
200 грамм творожного сыра
Для пропитки
150 грамм готового кофе
Сахар
30 грамм коньяка

Directions

Какао заливаем горячей водой. 4 яйца отделяем желток от белка. 1 целое яйцо добавляем к желткам.
Соединяем масло. молоко, соль. Прогреваем, до температуры 70 градусов. Добавляем сахарную пудру. Муку и крахмал. Хорошо вымешиваем, постепенно добавляем желтки.
Белки взбиваем. постепенно вводим сахар. Соединяем белки и массу с мукой. Тесто делим, на 2 части. В одну добавляем какао.
Противень застилаем пергаментом. Белое тесто, сверху аккуратно шоколадное. При помощи шпателя, делаем волновые движения. С одной и другой стороны. Немного постучим об стол.
Выпекаем при температуре 160 градусов, 20 минут.
Готовим крем. Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем творожный сыр.
Обрезаем края бисквита. Готовим пропитку. Соединяем кофе, сахар, коньяк(по желанию). Пропитываем бисквит.
Смазываем кремом рулет, выкладываем пропитанный бисквит. Сворачиваем, заворачиваем в пленку. Выдерживаем в холодильнике, 4-5 часов. Это так вкусно и ароматно. Просто тает во рту. Приятного аппетита.