Аквафаба
Дорогие друзья! Сегодня у меня супер рецепт. Всю сознательную жизнь. Я выбрасывала этот ингредиент. А казалось,что можно приготовить из нее много блюд.
Аквафаба- жидкость из нута. Очень интересный ингредиент, но со своим характером. Первый раз я потерпела фиаско…
Я добавила куркуму и в духовке, безе просто растворилось, поэтому, второй раз делала чистое безе.
Ингредиенты
- 100 грамм аквафабы
- 100 грамм сахара
Последовательность
- В миску наливаем жидкость из под нута. Взбиваем в течении 10 минут.
- Постепенно добавляю сахар, взбиваем до устойчивой плотной массы. Отсаживаем на пергамент, духовку нагреваем до 100 градусов. Сушим 1-1.5.
- Единственный минус на утро у меня безе стало слишком мокрое. Может надо хранить в закрытой таре. Напишите ваши рецепты. Очень интересно. Приятного аппетита.
