Паштет из куриной печени
Дорогие друзья, сегодня с вами мы готовим, печеночный паштет. Очень вкусный и нежный паштет, из куриной печени. Как полезна печенка, знают все, какое количество, витаминов и минералов, содержится в печени.
Главное правильно выбрать печень, она должна быть свежей, без постороннего запаха, без пятен. Печень надо хорошо перебрать, промыть, удалить, все не нужное, если есть возможность, можно на ночь, замочить, в молоке.
Но если нет такой возможности, я расскажу что надо сделать. Такой паштет, великолепно, хранится, в холодильнике, так приятно, намазать на хлеб, с ароматным чаем.
Но если надо, чтобы, паштет, стоял дольше, надо растопить масло, и сверху паштета, залить желтым маслом, аккуратно чтобы не задеть, сыворотку.
Ингредиенты
- 500 грамм куриной печени
- 100 грамм моркови
- 100 грамм лука
- Соль
- Перец
- 50 грамм сливочного масла
- 50 грамм сливок, или молока
- масло растительное
- семена чиа
Последовательность
- Печень промываем, удаляем прожилки, выкладываем печень на горячую сковороду, добавляем капельку масла, и обжариваем, пару минут, как только печень изменить цвет. Сливаем печень через дуршлаг и промываем
- Нагреваем чистую сковороду, добавляем масло, выкладываем печень, обжариваем
- Лук и морковь, обжариваем отдельно, до полуготовности
- Все соединяем, обжариваем, добавляем сливки
- Выключаем, добавляем соль
- Измельчаем в блендере, добавляем сливочное масло, посыпаем семенами чиа
- Наш паштет готов
Приятного аппетита. Добра и любви.
