Вареники с картофелем
Дорогие друзья! Сегодня мы готовим вареники с картофелем и печенкой, вы не поверите, я 30 лет искала такой рецепт. Конечно я делала вареники, перепробовала миллион рецептов. Замешивала на глазок и все не то.
Тесто было то сильно липкое, то густое, то соленое. Теперь у меня есть идеальное тесто, нежное, мягкое, очень легко раскатывается. Сегодня я хочу поделиться с вами моим рецептом.
Больше не надо добавлять муки, начинку можно использовать совершенно разную. Можно приготовить вареники с творогом, картофелем, фруктами, капустой, мясом.
Ингредиенты
- Для теста нам надо
- 3 стакана муки
- 1 стакан кипятка
- 1 столовая ложка растительного масла
- Немного соли
- Для начинки
- 300 грамм картофеля
- 1 луковица
- 100 грамм печеночного паштета
- Соль
- Перец
- Для обжарки
- 2 луковица
- бекон
Последовательность
- Так как я добавляю кипяток, начинаю замешивать при помощи ножа. Это очень просто и быстро. В емкость добавляем просеянную муку, соль, масло. Добавляем кипяток, быстро замешиваем при помощи ножа. Когда масса немного остынет, продолжаем месить руками
- Даем тесту отдохнуть, дальше все как обычно, раскатываем, добавляем начинку. Отвариваем в подсоленной воде до готовности. Приятного аппетита. Мир вашему дому. Для обжарки я использую лук и бекон
