Вареники на пару
Дорогие друзья! Сегодня у нас с вами очень интересный рецепт. Как-то я увидела по телевизору передачу про китайские пельмени на пару.
Тогда мне очень захотелось приготовить вариацию на тему. Я решила использовать самый популярный зимой овощ – это простая тыква. Получилось очень вкусно и необычно. Замороженный шпинат, целую зиму можно купить в магазине.
Начинку добавляем по своему вкусу, сегодня мне захотелось мясную, но творог будет очень вкусно.
Ингредиенты
- Для теста с тыквой
- 100 грамм пюре тыквы
- 10 грамм оливкового масла
- 3 грамма соли
- 120 грамм кипятка
- 300 грамм муки
- Для белого теста
- 200 грамм муки
- 2 грамма соли
- 15 грамм масла
- 100 грамм кипятка
- Для начинки
- 500 грамм фарша
- Соль
- Специи
- Лук
- Для теста со шпинатом
- 100 грамм кипятка
- 2 грамма соли
- 10 грамм растительного масла
- 250-300 грамм муки
- 50-70 грамм шпината
Последовательность
- Тыкву надо запечь в духовке и измельчить при помощи блендера
- В охлажденное пюре добавляем муку, соль, масло растительное
- Добавляем кипяток и замешиваем тесто, количество муки всегда разное
- Мука и тыква у всех разная, поэтому вам надо будет подобрать количество муки
- Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на 30 минут
- Замешиваем так же белое тесто
- Из белого теста делаем колбаску, а тесто с тыквой раскатываем в прямоугольник
- Защипываем тесто, нарезаем на кружочки
- Выкладываем начинку, у меня мясная начинка, но можно совершенно разную
- Отвариваем на пару до готовности, я варила 20 минут, так как фарш у меня сырой
- Готовы наши великолепные вареники
Приятного аппетита. Добра и любви.
