Тыквенный кулич
Дорогие друзья! Сегодня как эксперимент у меня на кухне родился тыквенный кулич. Я просто была поражена вкусом, мягкий, сочный, нежный.
Конечно, я не знаю, как он ведет себя во время хранения, но в первый день очень вкусно. Еще сейчас много пишут о вреде сливочного масла, что нельзя использовать меньше чем 82,5%.
Поэтому сегодня я добавила оливковое масло, тоже не совсем дешевый продукт. Мне было интересно, как себя будет вести тесто. Поэтому я делала маленькую раскладку. Можно добавить специи, куркуму, цедру апельсина или лимона.
Ингредиенты
- 200 грамм тыквенного пюре
- 20 грамм оливкового масла
- 10 грамм свежих дрожжей
- 60 грамм сахара
- 4 желтка
- 80 грамм кураги
- 320 грамм муки
- Соль
- Для глазури
- 200 грамм сахарной пудры
- 30 грамм масла
- 20 грамм молока
- Ванильный сахар
Последовательность
- Тыкву можно приготовить любым способом, отварить в воде, отварить на пару, запечь в духовке
- Нам надо 200 грамм чистого пюре, я отварную тыкву измельчила при помощи блендера
- Дальше все очень просто, весь замес 5 минут
- Добавляем сахар, желтки, дрожжи, соль, курагу
- Хорошо перемешиваем
- Добавляем муку, оставляем на час для подъема
- Раскладываем по формочкам, даем хорошо подойти
- Выпекаем при температуре 170 градусов, время зависит от размера вашей формы
- Глазурь по этому рецепту я делала первый раз, все так хвалят эту сливочную глазурь
- Соединяем все ингредиенты и взбиваем
Приятного аппетита. Добра и любви.
