Тарта с клубникой
Дорогие друзья. Сегодня у нас очень вкусный десерт. Песочное тесто, баварский крем и много свежей клубники. Сезон клубники так быстро заканчивается, успеваем приготовить вкусный и полезный десерт.
Ingredients
- Песочное тесто
- 90 грамм сливочного масла
- 70 грамм сахарной пудры
- 1 яйцо
- 4 грамма ванильного сахара
- Соль
- 6 грамм разрыхлителя
- 180 грамм муки
- Баварский крем
- 140 грамм молока
- 4 яйца
- 300 грамм сливок
- 80 грамм сахара
- 8 грамм желатина
- Гель для торта
- Фрукты
Directions
- Приготовим песочное тесто. Взбиваем масло с сахарной пудрой. Постепенно добавляем яйцо. Масса должна немного побелеть и увеличиться в обьеме. Добавляем соль, ванильный сахар, муку и разрыхлитель. Быстро замешиваем тесто. Раскатываем между двух листов пергамента. Выкладываем в форму и формируем. Охлаждаем в холодильнике, 30-40 минут. Накалываем тесто вилкой и выпекаем при температуре 170 градусов. До золотистого цвета. Охлаждаем.
- Для баварского крема. Соединяем молока, яйца,сахар и половину сливок. Все доводим до кипения, осторожно следим. Чтобы яйца не свернулись. Постоянно помешиваем. В желатин добавляем 50 грамм холодной воды и даем время набухнуть. Добавляем набухший желатин, в горячую массу. Хорошо размешиваем и охлаждаем. Вбиваем 150 грамм сливок и постепенно вводим, остывшую массу. Выкладываем в нашу тарту и охлаждаем. Сверху выкладываем фрукты и заливаем гелем для торта. Можно использовать желатин.Приятного аппетита. Добра и любви.
Порции: 8
Время: 65 минут