Свиные ребра в абрикосовом джеме
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами приготовим свиные ребра. На гарнир к мясу я люблю добавлять, свежие овощи. Но сегодня я приготовила свеклу. Свежая свекла со специями это очень вкусно.
Я специально ждала сезон абрикос, чтобы приготовить это рецепт. Но потом я поняла свою ошибку, для этого рецепта надо джем абрикосовый. Который можно заготовить заранее и использовать круглый год.
Ингредиенты
- 500 грамм свиных ребер
- Соль
- Душистый перец
- Копченая паприка
- 200 грамм абрикосового джема
- Для гарнира
- 500 грамм свеклы
- Соль
- Уксус
- Сахар
- 1 луковица
- Чеснок
- Кориандр
Последовательность
- Сначала приготовим гарнир, я натерла свежую свеклу на терке для корейской моркови. Добавила по вкусу соль и уксус. Дала постоять 20 минут, слила лишнюю жидкость. В сковороде, разогреваем растительное масло и добавляем луковицу, обжариваем. В свеклу добавляем сахар, чеснок и специи. Заливаем горячим маслом и оставляем, на пропитку
- Маринуем мясо в абрикосовом джеме и специях. Заворачиваем в пленку и выдерживаем в прохладном месте. Я держала часов 10, обжариваем до готовности. Надо немного обжарить на сковороде и довести до готовности в духовке. Под мясо, выкладываем хлеб, во время приготовления хлеб впитывает все соки
- Подаем со свежими овощами
Приятного аппетита. Добра и любви.
