Свиная рулька

Posted on 06.07.2015 by Ella in Вторые блюда

Здравствуйте мои дорогие. Сегодня готовим свиную рульку. У свиньи есть две рульки. из передней ноги и задней, из передней ноги рульку используют для холодного, а из задней ноги можно запечь и получится вкусная запеченная рулька.

Мясо на рульке жесткое и шкура, поэтому надо долго готовить. Сегодня мы приготовим и мясо станет мягкое и нежное. Чтобы мясо было ароматным надо нашпиговать чесноком, отварить мясо с добавлением специй.

Потом запекти в духовке стоит повозится, но результат того стоит. Свинина полезное мясо, содержит массу полезных минералов и витаминов.

Но не только из хорошего дорогого мяса можно приготовить шедевр, но из такого дешевого как рулька, так пора нам начинать.

Ингредиенты

1 рулька весом,2 кг.
Чеснок 3 зубчика
Специи
Соль
Овощи для гарнира
Горчица
Соевый соус
зелень

Последовательность

Рульку хорошо моем, вытираем насухо
Шпигуем чесноком
Перевязываем ниткой
Закладываем в кастрюлю
Заливаем кипящей водой
Солим,1 луковица,2 гвоздики, лавровый лист, перец горошком
Варим 2 часа
Готовим маринад, смешиваем соевый соус, горчицу, чеснок, все растираем в ступке, масло растительное, смесь трав
Вытаскиваем мясо, снимаем нитку, натираем смесью
Запекаем 30 минут при 200 градусов
Накрываем, фольгой даем немного полежать
Рулька готова.