Штрудель с тыквой
Дорогие друзья! У нас сегодня штрудель, но я не ищу легких путей. Поэтому готовим из домашнего теста с тыквой и сыром. Вы только не представляете как это вкусно, просто сьели за 15 минут.
Тесто нежное и очень вкусное, начинка просто тает во рту. У вас обязательно все получится. Только немного послушайте моих советов. Вытяжное тесто или еще его называют тесто фило готовить очень просто. А начинка вообще бомба, тыква со сливочным сыром и специями.
Ингредиенты
- 200 грамм тыквы
- 200 грамм сливочного сыра
- Корица
- Гвоздика
- Мускатный орех
- Для теста
- 90 грамм теплой воды
- 2 желтка
- 2 грамма соли
- 10 грамм оливкового масла
- 10 грамм уксуса
- 250 грамм муки
- 50 грамм масла для смазывания теста
Последовательность
- Замешиваем тесто
- Соединяем воду, желтки, соль, уксус, масло
- Добавляем муку, замешиваем тесто
- Тесто замешиваем в течение 10 минут, замес называется фроззи
- Одной рукой придерживая тесто, другой растягиваем
- Заворачиваем в пленку и выдерживаем при комнатной температуре минимум 40 минут
- Приготовим полотенце, слегка добавим муку, начинаем растягивать тесто
- Как только через тесто вы можете читать газету, тесто готово
- Смазываем растопленным сливочным маслом
- Для начинки, тыкву отвариваем на пару, измельчаем, добавляем сыр и специи
- При помощи полотенца заворачиваем штрудель
- Смазываем маслом и выпекаем при температуре 180 градусов, до готовности
- Это не штрудель, а чудо
Приятного аппетита. Добра и любви.
