Шоколадный торт

Posted on 08.09.2015 by Ella in Десерты

Здравствуйте дорогие мои. Сегодня у нас шоколадный торт, для любителей шоколада это просто находка, шоколадный бисквит, шоколадный ганаш внутри и сверху.

Шоколад если употреблять в разумных приделах, повышает настроение, улучшает аппетит. Кто не пробовал на себе, сьел шоколадку и резко улучшается настроение.

Это все благодаря, веществам, содержащимся в шоколаде. В бисквит входят орехи, я брала грецкие, но вкус совсем будет другой если вы возьмете, например миндаль, фундук или кешью.

Ингредиенты

7 яиц
180 грамм сахара
40 грамм сливочного масла
50 грамм муки
40 грамм какао
60 грамм орехов
Сироп 150 грамм сахара 150 грамм воды
Глазурь300 грамм шоколада300 грамм сливок
Ганаж 45 грамм масла, 200 грамм шоколада,40 грамм меда,200 грам сливок

Последовательность

Смешиваем муку,орехи,какао.
Взбиваем отдельно, желтки с 40 граммами сахара.белки с остальным сахаром,сахар вводить в несколько приемов.
Топим масло сливочное.соединяем со взбитыми желтками,соединяем белки и желтки.
Добавляем, сухие ингредиенты, аккуратно замешивая
Выпекаем при температуре 160 градусов
Охлаждаем
Варим сироп, соединяем сахар с водой доводим до кипения,после охлаждения можно добавить,вино.ванилин,кофе.
Берем шоколад, заливаем горячими сливками, даем постоять, и размешиваем.
Бисквит нарезаем на 3 части, каждую часть пропитываем сиропом, покрываем глазурью , ставим торт в холодильник
Переворачиваем форму,после охлаждения.
Подогреваем сливки,мед,масло, заливаем в шоколад, размешиваем .заливаем торт готовым ганашом.
Украшаем