Шерстяной хлеб
Всем привет! Сегодня у меня новинка! Очень необычный рецепт. Для меня он стал открытием.
Готовим шерстяной хлеб! Он просто нереальный. Вкусный и простой в приготовлении.
Ингредиенты
- 450-500 грамм муки
- 1 чайная ложка соли
- 50 грамм сахара
- 120 мл. молока
- 5 грамм сухих дрожжей
- 150 грамм сливок 33%
- 1 яйцо и 1 желток
- Для смазки теплое молока
- Для начинки 60 грамм кураги
Последовательность
- Соединяем теплое молоко и дрожжи, пусть немного постоят
- Соединяем муку, соль, яйца, сахар, сливки. Добавляем дрожжи
- Хорошо вымешиваем тесто. Яйца разные, муки сначала добавим 450 грамм. Если будет мало добавляем. Тесто должно быть мягкое, слегка липнуть к рукам
- Миску смазываем растительный маслом, выкладываем тесто. Накрываем пленкой и оставляем в теплом месте, на 1 час
- Тесто делим на 5 частей, подкатываем шарики. Накрываем пленкой и оставляем на 10 минут
- Берем порцию и раскатываем, делаем насечки. Не доходя до края
- Выкладываем мелко порезанную курагу и сворачиваем рулет
- Форму смазываем сливочным маслом. Но дно выкладываем пергамент. У меня форма 17 см.
- В форму выкладываем наши рулетики. Оставляем для расстойки. Тесто должно увеличиться в два раза
- Смазываем теплым молоком и выпекаем 17-25 минут. При температуре 170 градусов
- Великолепный шерстяной хлеб готов. Для начинки можно использовать изюм, клюкву, варенье. Приятного аппетита.
