Рулет с вишней

Posted on 24.03.2016 by Ella in Десерты

Здравствуйте дорогие мои. Шоколадный рулет с вишневой начинкой — только от одного названия уже текут слюнки. Сегодня мы с вами приготовим такой рулет, тесто получается нежным и сочным.

Начинка взбитые сливки с вишневым джемом. Такой рулет можно делать с любым вашим любимым кремом, заварной крем подходит для такого шоколадного рулета.

Чтобы рулет был сочным и нежным, мы пропитываем сиропом. Чтобы сварить сироп надо взять сахар с водой, в равных пропорциях, например 100 грамм воды,100 грамм сахара, довести до кипения, охладить.

Для ароматизации сиропа можно добавить ванильный сахар, вино, коньяк, сок лимона.После того как вы свернете рулет.поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Ингредиенты

3 яйца
70 грамм муки
20 грамм какао
100 грамм сахара
Сироп-100 грамм сахара.100 грамм воды
300 грамм вишни,100 грамм сахара
200 грамм сливок

Последовательность

Варим сироп, охлаждаем
Яйца взбиваем с сахаром, до устойчивой пены
Соединяем какао муку, просеиваем
Замешиваем тесто
Выпекаем рулет,при температуре 160 градусов,10-15 минут до готовности,еще горячим сворачиваем рулет и даем остыть.
Сливки взбиваем, добавляем вишневый джем
Рулет смачиваем сиропом
Смазываем кремом
Сворачиваем рулет
Рулет готов