Рождественская кутья
Дорогие друзья! Завтра Свят вечер или Сочельник. Все будем ждать появления первой звезды, Возвещающей Рождество Христа.
Будем накрывать постный стол из 12 блюд. Сегодня у нас- Рождественская кутья!
Пшеница- это символ вечной жизни.
Мед-это символ здоровья.
Мак — молодость.Орехи- это богатство. Изюм — это любовь.
Ингредиенты
- 200 гр. пшеницы
- Вода 3 стакана
- Щепотка соли
- 70-100 гр. мака
- 50 гр. темного изюма
- 50 гр. светлого изюма
- 100 гр. орехов
- 50 гр. цукатов
- Цедра лимона
- 2-3 столовые ложки меда
Последовательность
- Пшеницу промываем и заливаем водой. Пусть постоит несколько часов. Добавляем соль и отвариваем до готовности и мягкости
- В мак добавляем воду и провариваем. Минут 20. Охлаждаем и 3 рада пропускаем через мясорубку. До появления макового молочка
- Сухофрукты заливаем кипятком на 10 минут. Потом сливаем воду
- Орехи поджариваем и измельчаем
- Дальше все просто. Соединяем пшеницу, мед, мак, орехи, сухофрукты и добавляем цедру лимона. Хорошо перемешиваем. Я накрываю пленочкой и пусть постоит в холодильнике пару часов.
