Пирог с мукой спельты
Дорогие друзья! Сегодня приготовим пирог из двух видов муки. В одной группе проходил конкурс. Я прорабатывала несколько рецептов. И после долгих раздумий, я выставила два торта и кекс. Но я ничего не выиграла, зато познакомилась с удивительной мукой. Это цельно-зерновая мука из спельты. Пирог, который я хочу сегодня вам предложить, я посчитала недостойным. Но для истории захотела написать этот рецепт. Может кому-то, понравиться моя идея.
Ингредиенты
- Для теста
- 100 грамм масла
- 40 грамм пудры
- 100 грамм муки из спельты
- 50 грамм пшеничной муки
- 5 грамм разрыхлителя
- Соль
- 50 грамм сметаны
- Для начинки
- 300 грамм творога
- 80 грамм сметаны
- 80 грамм сахара
- 10 грамм ванильного сахара
- 10 грамм кукурузного крахмала
- 2 яйца
- Фрукты
Последовательность
- Соединяем два вида муки, соль, разрыхлитель, сахарная пудра и масло. Перетираем в мелкую крошку и добавляем сметану. Замешиваем тесто, заворачиваем в пленку. Оставляем в прохладном месте на 30 минут. Тесто плохо раскатывается, поэтому используем 2 листа пергамента
- Выкладываем в форму и запекаем 10-15 минут, при температуре 170 градусов
- Готовим начинку, соединяем все ингредиенты, заливаем в немного остывший корж
- Запекаем до готовности. Добавляем фрукты
Приятного аппетита. Добра и любви.
