Мускатная тыква
Дорогие друзья! Тыква, это один из любимых зимних овощей. Из нее можно приготовить- суп, кашу, начинку, гарнир, десерт. Можно перечислять очень долго.
Раньше, как давно это было. Я готовила много баклажанной и кабачковой икры. В жару, целый день стояла у плиты. Все обжаривала и тушила. Но уже лет 10, я не занимаюсь такой работой. Жалко своего времени, очень жарко и совсем такие блюда не полезны.
Сейчас я чаще всего, все замораживаю. И зимой или ранней весной, можно приготовить замечательную икру из тыквы. Вкусно и полезно, люблю готовить из сезонных овощей….
Ингредиенты
- 300 грамм тыквы
- 100 грамм сельдерея
- 200 грамм моркови
- 200 грамм салатного перца
- Соль
- Копченая паприка
- Лимонный перец
- Зеленый лук
- Молодой чеснок
- Зелень
Последовательность
- Мускатную тыкву, можно не чистить.У нее очень нежная кожица, которая придает аромат блюду. Тыкву промываем и нарезаем мелким кубиком
- Все остальные овощи, нарезаем кубиком и обжариваем отдельно. Добавляем соль, специи.
- В сковороде собираем все овощи, немного обжариваем и добавляем специи и соль. Добавляем зеленый лук, чеснок. Получилось, вкусно и полезно. Приятного аппетита.
