Морковный кулич
Дорогие друзья! Сегодня и как всегда у меня очередной эксперимент. Когда я захожу на кухню не знаю чем все закончится. Поэтому все рецепты у меня на минимум порций. А вдруг будет не вкусно и мне совсем не понравится.
Сегодня у меня удачный эксперимент, но это мое мнение. Каждая хозяйка может добавить от себя любые ингредиенты. Я добавила совсем мало дрожжей, поэтому паска у меня тяжело и долго подходила.
В своих новых рецептах я не использую сливочное масло, в последнее время столько пишут, что нельзя использовать масло ниже 82,5% жирности. Поэтому все мои новые эксперименты будут с оливковым маслом.
Ингредиенты
- Для морковной карамели
- 100 грамм сахара
- 200 грамм моркови
- Тесто
- 8 грамм прессовых дрожжей
- 150 грамм молока
- Соль
- 10 грамм ванильного сахара
- 2 желтка
- 50 грамм изюма
- 30 грамм коньяка
- 300 грамм муки
- 30 грамм оливкового масла
Последовательность
- Приготовим карамель
- Приготовим карамель из сахара и немного водички, добавим морковь и проварим
- Соединяем молоко и морковь
- Добавляем дрожжи, хорошо размешиваем
- Добавляем ванильный сахар, желтки
- Изюм заранее замочить в коньяке
- Добавляем муку и в самом конце соль и оливковое масло
- Замешиваем тесто, оставляем в теплом месте
- Перекладываем в форму и оставляем для подъема
- Выпекаем при температуре 160 градусов, 40 минут
- Время может отличаться, духовки у всех разные
- Горячий кулич поливаю глазурью
- Для глазури 1 белок взбила с 150 грамм сахарной пудры
Приятного аппетита. Добра и любви.
