Мармелад из калины
Дорогие друзья! Сегодня у меня просто витаминная бомба. Готовим, кушаем и не болеем. Не все конечно, любят калину. За ее горьковатый вкус, но какой аромат. Запах просто на всю кухню.
Летом и осенью, мы заполняем морозилку. Чтобы хватило на всю зиму. А весной стараемся освободить место. Вот и мои запасы подошли к концу. Но, у меня есть замечательная соседка Надя. Которая, угостила меня ягодами. Сколько там всего, теперь в моих рецептах будут ягоды.
Вот и сегодня, я готовлю мармелад из калины. Получился нежный и ароматный. Спасибо Надя…..
Ингредиенты
- 10 грамм агар-агар
- 50 грамм воды
- 1 столовая ложка глюкозы
- 400 грамм калины
- 400 грамм воды
- 4 столовые ложки меда
- 2 грамма лимонной кислоты
Последовательность
- Калину соединяем с водой, кипятим 3 минуты. Даем полностью остыть. Перетираем через сито.
- Агар соединяем с водой, оставляем на 1 час. Соединяем с калиной. Провариваем 5 минут, постоянно помешиваем. Для цвета я добавила, пару цветочков чая каркаде.
- Добавляем лимонную кислоту, выключаем плиту. Даем немного остыть и добавляем мед. Заливаем в форму, охлаждаем до комнатной температуры. Выносим в прохладное место. Мармелад с добавлением меда, очень нежный. Если вы любите плотный мармелад. Добавьте сахар и больше агар-агара. Приятного аппетита.
