Posted on 14.06.2015 by Ella in Соусы

Дорогие друзья! сегодня мы с вами будем мариновать утку. Честно говоря я редко ее покупаю, чаще курицу или мясо.

Давайте разберем почему. Утка готовится долго, ее надо вымачивать, чтобы исчез запах  и ее очень легко пережарить тогда она станет жесткой и не вкусной. Сегодня я хочу предложить маринад, который сделает утку мягкой, сочной, ароматной.

Чтобы образовалась поджаренная корочка, надо после потрошения и хорошего промывания, надо на 2-3 минуты, обдать утку кипятком, кожа натягивается, корочка получится очень аппетитная.

Утку можно запекать, варить суп, фаршировать утку можно яблоками, гречкой, но перед этим надо обязательно замариновать мясо, чтобы избавится от характерного запаха утки.

Приятного аппетита. Добра и любви.