Майонез из лука и перца
Дорогие друзья! Сегодня приготовим, домашний майонез со вкусом зеленого лука. Оказалось, что дома очень просто и намного дешевле приготовить майонез.
Получается натуральный и очень вкусный. Только есть один минус, долго хранить его нельзя.
Ингредиенты
- Майонез с перцем
- 1 сладкий перец
- 120-150 масло растительное
- Семена чиа
- Сок 1 лайма
- Сахар
- 15 грамм горчицы
- 1 желток
- Майонез со шпинатом
- 40 грамм шпината
- 1 желток
- Масло растительное 60-80 грамм
- Сок половины лайма
- Соль
- Сахар
- 10 грамм горчицы
- Майонез с зеленым луком
- 40 грамм зеленого лука
- Масло растительное 60-80 грамм
- 1 желток
- Сок половины лайма
- 1 чайная ложка французской горчицы
- Русская горчица
- Соль
- Сахар
Последовательность
- Самое главное приготовить масло, для этого в блендере, отдельно мы взбиваем перец, шпинат, зеленый лук
- Постепенно вливаем, масло взбиваем несколько минут
- Можно процедить, чтобы масло было однороднее
- Но я взбивала, не процеживая, мне так больше понравилось.
- В блендер загружаем все продукты и вливаем ароматизированное масло
- Взбиваем до получения эмульсии, пробуем, доводим до вкуса
- Получился великолепный майонез
Приятного аппетита. Добра и любви.
