Куриное филе с горчицей
Дорогие друзья! Сегодня мы с вами готовим куриное филе с добавлением горчицы. Для панировки мы будем использовать кукурузную муку с добавлением семян чиа.
Вы не смотрите что семена маленькие, по содержанию жирных кислот Омега 3, они не уступают, например красной рыбе. При добавлении горчицы филе получается очень нежное и ароматное. Так как в горчице есть все и сладость, острота и пикантность.
Кукурузная мука при обжарке дает очень красивую корочку, получается хрустящая панировка, а внутри сочное мясо.
Ингредиенты
- 1 куриное филе
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 чайная ложка крахмала
- Соль
- Перец по вкусу
- Для панировки
- 100 грамм кукурузной муки
- Семена чиа
- Специи
- Масло растительное
Последовательность
- Куриное филе промываем и обсушиваем бумажным полотенцем, нарезаем на пластины
- Готовим маринад
- Смешиваем яйцо, горчицу, крахмал
- На этом этапе надо попробовать, если не хватает добавить соли и перца
- Закладываем филе в маринад
- Выдерживаем минимум 30 минут, чем дольше, тем нежнее и ароматнее будет филе
- Смешиваем кукурузную муку и семена чиа
- Панируем филе и обжариваем на растительном масле
- Наше великолепное филе готово
Приятного аппетита. Добра и любви.
