Кулич
Всем привет! Сегодня у меня для вас замечательный рецепт. Я бы сказала кулич-бриошь. Он легкий, нежный, пушистый.
Очень вкусный. Приготовить просто, только послушайте мои советы.
Ингредиенты
- 1 кг. муки
- 2 яйца
- 6 желтков
- 10 грамм ванильного сахара
- 20 грамм сухих дрожжей
- 15 грамм соли
- 200 грамм сахара
- 500 грамм сливок 20%
- 240 грамм сливочного масла
Последовательность
- Все ингредиенты должны быть холодные. Масло комнатной температуры
- Взбиваем желтки и яйца с сахаром
- В емкость добавляем муку, дрожжи, ванильный сахар, соль, сливки, яйца с сахаром
- Хорошо перемешиваем. Масло нарезаем кубиками и постепенно добавляем. Как только растворился один кусочек, добавляем следующий. Вымешиваем минут 10-12
- Накрываем пленкой и на ночь в холодильник
- Готовим формочки. Делим тесто на порции и закладываем в формочки
- Накрываем пленкой и даем постоять. Тесто должно увеличится в два раза
- В духовку на дно ставим противень с горячей водой. 10 минут выпекаем с паром и минут 20-25 без пара. При температуре 160-170 градусов. Они такие нежные, не похожи не на один кулич. Приятного аппетита.
