Хлеб из цельнозерновой муки с зеленью
Здравствуйте дорогие мои. Сегодня мы с вами будем печь хлеб. Но как всегда, будет что-то интересное. Сегодня у нас хлеб из цельнозерновой муки с добавлением муки из виноградных косточек, с добавлением зелени, без сахара и соли.
Как всегда будет все просто, я не сторонник, чтобы целый день стоять на кухне, надо все приготовить быстро и вкусно. Чем дольше мы подвергаем термической обработки, остается меньше витаминов и минералов. По моему мнению, еда должна быть простой и по сезону, поэтому мы с вами готовим, из сезонных продуктов.
Замес длится 30 секунд, просто тесто будет долго подходить, и время все сделает за нас. Мы не будем добавлять жира, яиц, не будем долго месить, делать закваски, все сделаем просто и быстро.
Ингредиенты
- 150 грамм зелени
- 250 грамм воды
- 3 грамма дрожжей
- 20 грамм меда
- Бальзамический уксус или яблочный уксус 10 грамм
- 470 цельнозерновой муки
- 30 грамм муки виноградных косточек
Последовательность
- Берем петрушку, базилик, укроп, перемалываем на блендере, общий вес 150 грамм
- Добавляем мед и уксус
- Добавляем дрожжи, воду
- Добавляем муку, быстро соединяем, месить не надо
- Накрываем пленкой, выдерживаем 5-6 часов, перекладываем на противень, немного обминая, даем подойти,2-3 часа
- Выпекаем при температуре 160 градусов,45-50 минут
- Хлеб готов
Приятного аппетита Ваша Элла
