Булочки с мясом
Всем привет! Сегодня давайте вместе приготовим. Великолепные булочки с мясом.
Они такие нежные, легкие и вкусные. Фарш я добавляю сырой, во время выпечки. Булочки пропитываются соком и выходят очень сочные.
Самое главное не пересушить, как только зарумянились. Готовы…..
Ингредиенты
- Опара
- 100 грамм теплой воды
- 5-6 грамм прессованных дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- 50 грамм муки
- Тесто
- Соль
- 1 яйцо
- 200-250 грамм муки
- 50 грамм сливочного масла
- Для начинки
- 100 грамм свинины
- 100 грамм говядины
- Соль
- Перец
Последовательность
- Готовим опару. Соединяем все ингредиенты. Накрываем и пусть постоит
- Для фарша пропускаем мясо через мясорубку. Добавляем соль и перец
- Все ингредиенты комнатной температуры. В опару добавляем яйцо, муку, соль и масло. Хорошо вымешиваем тесто
- Оставляем на 1 час, 1 раз сделаем обминку
- Формируем булочки, в середину выкладываем фарш. Пусть постоят. Покрываем смесью молока и воды. Выпекаем при температуре 170, минут 15. время зависит от размера. Они очень нежные и ароматные. Приятного аппетита.
