Бисквит с перловой крупой
Дорогие друзья, я даже не знаю, как правильно назвать блюдо, что я сегодня приготовила, может вы мне поможете, как правильно, и тогда самый правильный ответ напишу.
Теперь знаю, мне помогла придумать название, Галина Корчагина, Барли -кейк, как вам мое название, для перлового бисквита.
А у меня сегодня, перлотовый бисквит с перловой карамелью, как вам начало. Мы с вами готовили перлотто, вот на его основе, я и приготовила бисквит.
Если коротко перлотто готовится, так, хорошо промываем крупу, замачиваем на ночь, утром сливаем воду. И готовим как ризотто, постепенно добавляя воду.
Что я вам скажу про вкус, вкусно, необычно, он получился, очень рыхлый, сочный. Резать, не получилось, он просто рассыпался. Может надо экспериментировать, добавить, больше муки, но мне понравилось и так.
Перловую карамель, я тоже варила, из перлотто, получилось вкусно и необычно. Намного мягче, чем козинаки. С перловой крупы, я пробовала, мне не понравились, сильно твердые, может, конечно, я не правильно, делала. Нужны здоровые зубы, но это мое мнение.
Ингредиенты
- 200 грамм готового перллото
- 50 грамм растительного масла
- 3 яйца
- 100 грамм сахара
- 200 грамм муки
- 10 грамм рыхлителя
- 40 грамм горячей воды
- Для крема200грамм сливок
50 грамм сахарной пудры
- Для карамели100 грамм перлотто
Семена чиа
100 грамм сахара
Последовательность
- Перлотто измельчаем в блендере, добавляем растительное масло
- Яйца соединяем с сахаром и взбиваем, в конце взбивания, добавляем, горячую воду
- Добавляем крупу с маслом, и просеянную муку
- Выпекаем при температуре, 160 градусов, 15-20 минут
- Для крема, взбиваем сливки с сахарной пудрой
- Варим карамель, соединяем воду и сахар, добавляем перлотто и семена чиа, охлаждаем
- Из охлажденного бисквита, вырезаем заготовки, склеиваем, при помощи сливок
- При подачи добавляем, перловую карамель
Приятного аппетита. Добра и любви.
