Баклажаны по-турецки
Всем привет! Лето — это время для экспериментов. Много сезонных овощей и фруктов. Узнаем новое, готовим, пробуем.
Сегодня БАКЛАЖАНЫ ПО-ТУРЕЦКИ ИМАМ БАЯЛДЫ. Я только услышала название, уже решила приготовить.
Очень вкусно и просто.
Ингредиенты
- 2 баклажана
- 1 луковица
- 1-2 зубка чеснока
- Петрушка
- 1 сладкий перец
- 2-3 помидора
- Сахар
- Половинка перца чили
- 1 чайная ложка томат пасты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль
- Перец
Последовательность
- Духовку нагреваем до 200 градусов. Баклажаны промываем, удаляем плодоножку и надрезаем вдоль
- Хорошо посолим баклажаны, пусть постоят
- Запекаем баклажаны до мягкости. Минут 20-25
- Чеснок и лук, мелко нарезаем. Перец нарезаем мелким кубиком. У помидор надо удалить шкурку
- Разогреваем оливковое масло. Обжариваем лук. Добавляем перец, чеснок. Добавим соль и перец
- Помидоры нарезаем кубиком. Добавляем помидоры и сахар.
- Добавляем томат пасту и немного водички. Тушим минут 10. Добавляем петрушку.
- Баклажаны смазываем маслом. Аккуратно раздвиньте. Сделайте надрезы долевые и поперечные
- Выкладываем баклажаны в форму, добавляем начинку. Можно добавить немного воды в форму
- Выпекаем при температуре 180 градусов. 40-45 минут
- К концу приготовления баклажаны должны быть почти плоскими. А жидкость должна выпариться. Они просто великолепны. Приятного аппетита.
